お手軽、スモークはんぺん　～ビールのおつまみに！

お手軽、スモークはんぺん

～ビールのおつまみに！～

スモークはんぺん

　今回は、小型の簡易スモーカーを使ってはんぺんをスモークしてみました。

　はんぺんは特に前処理もなく、パッケージを開けてそのままスモークするだけでとっても簡単です。

　今回はビデオなしで簡単に手順を説明します。

　まずは、パン型の小型の簡易スモーカーにバーベキュー用の炭を２個入れて４分の１の大きさの固形燃料で炭に火をつけます。

固形燃料で炭に火をつけているところ

　固形燃料が燃え尽きる頃には炭に火が回っているはずなので、確認してチップを載せたトレーをおきます。今回は改良版として、マドレーヌの型をチップを載せるトレーとして使います。例によって使う前に一度空焚きをしておきます。大きいトレーより使いやすいです。これから簡易スモーカを作る型はマドレーヌの型がお勧めです。（ダイソーで２個１ドル５０セントでした。）

スモークチップを載せたところ

　さらに材料を熱源から離れたところに載せて３０分ほどスモークします。

材料をのせたところ

　とこれだけです。スモークの香りがついてビールのおつまみに最適です。とても簡単なのでぜひお試しください。

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