ベジタブルスパゲッティ 改良版

少し違った材料で作ったベジタブルスパゲティ

先日紹介したベジタブルスパゲッティを少しアレンジして作ってみました。簡単バージョンです。

材料：　（４~６人前）

• 玉ねぎ　　　中１個
• トマト　　　　中５個（５００ｇ）
• にんにく　　２片
• 塩　　　　　　大さじ１
• オリーブ油　大さじ４
• 胡椒　　　　　少々
• スパゲッティ　４５０ｇ

 作り方：

•  玉ねぎとトマトは細かくダイス状に切ります。
• オリーブ油をフライパンに入れます
• にんにくは今回はクラッシャーでクラッシュしてオリーブ油に入れていためます。前回はスライスして香りを移してにんにくを取り出しましたが、今回はそのまま炒めてしまいます。
• 軽くにんにくを炒めたらトマトと玉ねぎ、そして塩を加え軽く胡椒を振って、丁寧にいためます。（１０~２０分、トマトが崩れてソース状になるようにすます）
• スパゲッティを同時にゆでておきます。 
• スパゲッティがゆだったら、ソースに混ぜるだけです。
• お好みによって、パルメザンチーズなどをかけて召し上がりください。

肉やシーフードは入っていませんが充分美味しくいただけます。シーフードを入れても美味しくいただけると思いますが、是非、野菜だけで試してみてください。